坚守制秤手艺　杨师傅：人生如秤不实在就废了

来源:海峡都市报闽南版 2011-04-07 02:17 /

南安杨师傅仍坚守父亲留下的制秤手艺，力求精确——

N厝边记者林继学田米文\图

◀这是杨师傅最满意的秤，也是店里最小的，用来秤黄金

▼秤上的刻度，很多年轻人都认不得了

定准斤两刻度的位置，才能保证精确

店里墙头上挂满杆秤，只是生意大不如前了

　　清晨，杨安福拿起抹布，轻轻擦了擦店铺里的杆秤。现在流行电子秤，买杆秤的人少了，对此，他的眼神总会流露出不舍。只是不舍过后，他依然推推老花镜，继续拿起工具，在未完工的秤杆上捶捶打打。

　　49岁的杨师傅，从小在南安洪濑隘门老街制秤，至今快40年了。这是父亲留下的老行当，他要一直坚守下去，连同着他“人生如秤，不实在就会废掉”的信念。

　　杨师傅的制秤店字号是“公益”。昏暗的店铺，酒红的木门有点旧，墙头两侧挂满了杆秤，一排排密密麻麻的。地上，大大小小的秤头散乱地堆放在古老的工具旁。时间久了，有的长出斑斑锈迹。

　　杨师傅坐在板凳上，埋着头，手中的铁锤砸在铜套上，“乒乓”作响。随后，他把秤杆定在砝码定位架上，再把砝码吊在秤钩上，习惯性地推推老花镜，眼睛紧盯秤头前后调整，定下斤两位置，这才舒展眉头。之后，他轻旋刺钻，钉上秤花，完成一道制秤工序。

　　在杆秤流行的年代，精确的度量是对制秤人最基本的要求。杨师傅说，他一般选择质地坚硬的赤楠木作为主材，放上三五年甚至十来年自然晾干，这样做成的秤杆才不会变形。然后，根据木材的实际重量制成秤杆，保证精确。随后，还要在秤杆的头尾套铜套，以方便挂秤钩，并保护秤杆。最后才是砝码定位和钉秤花。每道工序看似简单，但要做到精确，并非易事。

　　繁杂的工序，杨师傅一做就快40年，店里最大的秤，有1.3米，“能秤300多斤，再肥的猪也能秤起来。这一般是商贩们用的”。

　　而他最满意的，是店里最小的秤，只有20.5厘米长，直径最宽处也只有2毫米。这是秤黄金用的。

　　制秤做人要实在，这是杨师傅信奉的准则。“欢欢热闹度篮球比分直播：，斤斤计较为公益。”每年篮球比分直播：，他的店门上都贴着这样的春联。以前有些商贩会要求他做点手脚，但他不干，他说，做秤要凭良心，“人生不实在，一生就会废掉”。

责任编辑：铁板烧