“一元票游大武夷”即将开启武夷山特色美食小吃推荐

来源:闽南网综合 2014-08-29 16:29 /

武夷山熏鹅

　　武夷山熏鹅以岚谷熏鹅最为有名，是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，回味悠长。成年白鹅，去内脏后入锅加盐，煮至熟而不烂，沥干后将食盐、辣椒粉等香料抹于熏鹅体内进行熏制。熏制过程中鹅体内钾少许鹅汤，出锅前一分钟后还要加米酒少许。

五夫田螺

　　到武夷山一定会了解到一个人，南宋理学家朱熹，深入研究不可不去的一处就是武夷山的五夫镇，这里有一样小吃不可不吃，那便是五夫的田螺。武夷山五夫镇的田螺以壳大肉肥汁多，以辣味为主，用牙签取出螺肉的前段放如口中，肉质鲜美、味道醇香、Q劲十足，配以武夷留香是最好不过的选择。在武夷山市区和度假区都能搜寻得到这道美食。

文公菜

　　正宗崇安菜的代表有十锦，也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的“十锦”文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。文公菜800年来一直在武夷山一带的民间流传，成为当地的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养已成为武夷山菜系的看家菜。

苦槠果

　　将闽北山中苦槠果磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口略带苦涩，就是闻名武夷山的苦槠糕。苦槠糕（部分地区又名苦槠豆腐）观之如美玉玛瑙，食之柔嫩爽滑，略含山野气息，在饥荒的年代这可是当时不可或缺的粮食。异乡老友难得一见，热腾腾的端上一盘爆炒的麻辣苦槠糕，搭配几杯自酿武夷美酒，夹上几块苦槠三杯两杯下肚，回味无穷。

武夷山溪鱼

　　溪鱼是到武夷山必须品尝的美食。武夷山的溪鱼从小到大种类很多，做法有煎煮、油炸、椒盐……油炸有一种是直接炸，一种是裹了粉炸，个人感觉直接炸更好吃，炸酥了连骨头一起吃进去。

莲蓬

　　卖相很好看~挖出里面的新鲜莲子，个个都很饱满，脆脆的一点不会苦。

特别提醒：

　　1、不要食用国家保护的动植物，即使有人拉你去吃，也还应该以洁身自好为上。

　　2、包车司机或导游带去吃饭的餐馆通常价格会高一些，记得还价或自己找地方吃。

　　3、吃套餐比点菜实惠，就算是吃套餐也可以先看菜单，把不喜欢的换成喜欢的。

　　4、风景区内的小吃很便宜，紫溪粉有点象加粗的桂林米粉。

　　5、三姑度假区里吃饭价格很贵，建议自带干粮，否则一定要狠狠砍价。最好看哪家饭馆有本地人在里面吃饭的，一般价格才不会太离谱。