何以中国｜吃鸡也被卡脖子?看圣农白羽肉鸡“突围记”
圣农博物馆内展示的白羽鸡品系模型。
中国人一年要吃掉多少只鸡？在南平市光泽县圣农博物馆里，讲解员给出了答案：90亿只。其中，超过10%来自福建圣农控股集团有限公司——这个从闽北山区崛起的企业，用十年时间突破“种源封锁”，让中国白羽肉鸡有了“中国芯”。
10年育种攻关 白羽肉鸡有了“中国芯”
白羽肉鸡从何而来？目前，全球主流白羽肉鸡品种多是由白洛克鸡和科尼什鸡杂交选育而来。
“白羽肉鸡吃得少、长得快，生产效率高，约40天左右出栏，全程只需要4.2至5千克的饲料。”讲解员说道，白羽肉鸡是近代人类培育出来的优质肉类，占我国肉鸡半壁江山。
但长期以来，白羽肉鸡育种技术被国外企业垄断——完整产业链中，纯系原种鸡和曾祖代种鸡是核心“芯片”，国内企业只能进口祖代种鸡，而其寿命有限，企业就不得不持续进口维持生产。
没有种源，命运被握在他人手中，价格受制于人。
圣农博物馆内展示的全自动落盘。
为摆脱白羽肉鸡种源完全依赖国外的局面，2011年圣农集团启动白羽肉鸡育种工程，联合多家科研院所，积极参与农业农村部主导的白羽快大型肉鸡育种联合攻关项目。
育种之路堪比“科研长征”。圣农育种专家肖凡回忆：每天要筛选近5000羽鸡，一羽一羽比对生长数据，团队吃住都在育种场，两个月才出一次门。十年间，圣农投入超10亿元，经历反复试验，终于在球探体育比分：底培育出国内首个白羽肉鸡配套系“圣泽901”，填补我国在该领域的空白。2023年，迭代升级的“圣泽901Plus”更是实现料肉比、产蛋率等核心指标大幅提升。
如今，“圣泽901”及迭代版“圣泽901Plus”全面应用，覆盖全国15个省份，累计推广父母代种鸡超3500万套，商品代肉鸡超40亿羽，国内市场占有率达20%，并且出口了非洲国家。
科学养殖破译鸡快速生成的“密码”
圣农博物馆内的养鸡场模型。
圣农的鸡为什么长得快？有加入激素吗？在圣农，白羽肉鸡40天左右出栏的秘诀并非激素。“国家明令禁止使用激素，且激素会增加鸡群患病风险，成本高、效率低。”讲解员说，生长奥秘藏在育种技术与饲料配方中。
“如同婴儿奶粉的分段配方，圣农为不同日龄的鸡定制‘营养套餐’。”讲解员说。圣农成立了圣农研究院，对降低料肉比、饲料替代、鸡病净化、兽药疫苗等领域进行创新研究。
在圣农，鸡生长环境同样优越：光照强度根据日龄进行调整，安装有中央空调系统，鸡舍内的环境温度、湿度和气流风速共同作用，保障鸡的体感温度。
“在这里鸡不仅生得好、吃得好、住得好、养得好，心情也好。”讲解员说。一般情况下，肉鸡生长周期为100天左右，但在优良养殖环境下，使用优质饲料，普通肉鸡出栏周期可缩短到42-45天；选用优良品种，则还可缩短到38-42天左右。“与杂交水稻类似，白羽肉鸡的育种技术还在不断缩短这个时间。”
如今，圣农是目前全球白羽肉鸡行业配套最完整的企业，公司在白羽肉鸡全产业链企业排名中名列亚洲第一、世界第六，肉鸡年出栏量超8亿羽。在圣农，一只鸡经历孵化、养殖、屠宰、深加工等“鸡生大事”后，走向千家万户的餐桌，让百姓的生活更好，国家的仓廪更实。（记者 卢金福 肖练冰 文/图）
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