三五人外卖套餐渐增多
而随着小型家庭就餐逐渐增多,老字号年夜饭消费模式也逐渐发生变化,除了店内就餐预订火爆,店里的打包、外卖也特别受到年轻家庭的欢迎。
“以前都是整桌的打包菜,或是10人左右的半成品年夜饭最受欢迎。”江苏风味名店同春园行政总厨王鸿庆说,“近年来根据市场情况,我们店里推出的三四百元的特色熟食套餐、半成品套餐的销量逐年提升,销量紧追往年的大型家庭聚餐半成品。”
已经在北京送了三年外卖的小赵说,三五个人的外卖套餐开始增多,“去年尤其明显,除了一份外卖有10多道菜,其他都是五六份菜品的外卖单,估计今年也少不了”。
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