比较试验：一杯奶茶咖啡因含量抵8罐红牛

来源:中国消费者报?中国消费网 2017-07-25 17:16 /

　　本次测试结果显示，45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间，平均为2.66g/100mL;标称品牌为宇治茶铺、OT另茶、LE LE CHA等6件有奶盖的样品脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.25g/100mL。标称品牌为LE LE CHA购买的福冈抹茶(无糖)奶茶脂肪含量最多，一杯可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3(成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g)。

　　反式脂肪酸

　　阿姨奶茶、卡旺卡等4件样品含量超标

　　乳制品中存在着天然的反式脂肪酸，但由于含量不高并不影响健康，而在油脂氢化过程中产生的反式脂肪酸若摄入过量则可能影响儿童发育，引发心血管疾病和肥胖等。《中国居民膳食指南(2016)》建议“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”。

　　本次测试结果显示，标称品牌为阿姨奶茶、卡旺卡的4件样品含有较高的反式脂肪酸。而一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之间，不符合标准要求。

　　蛋白质

　　含量最高最低差12倍

　　奶是奶茶中蛋白质的主要来源。目前对现制茶饮料(奶茶)的蛋白质含量并无标准，茶饮料的推荐性标准中要求奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5%。

　　本次测试结果显示，51件样品中，蛋白质含量最高的达到2.92g/100ml，接近普通牛奶的蛋白质含量，而最低的只有0.24g/100ml，相差达到12倍，标称品牌为贡茶、一点点、阿姨奶茶、快乐柠檬等19件样品的蛋白质含量低于0.5g/100ml。其中，标称品牌为阿姨奶茶的样品蛋白质含量最低，为0.24g/100ml。

　　能量

　　LE LE CHA一杯奶茶占全天供能的1/3

　　能量即为通常所说的食物的热量，是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出。不同食物所含能量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。

　　本次测试结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，标称品牌为LE LE CHA的样品，一杯可提供全天所需能量的1/3。

　　咖啡因

　　乐堂口、米芝莲等4件样品含量高

　　咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能暂时使人恢复精力驱走睡意，但快速过量的咖啡因摄入会导致中枢神经系统过度兴奋。一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。

　　本次比较试验发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，标称品牌为乐堂口、米芝莲、人在茶在和猫的天空之城的样品每杯的咖啡因含量高于300mg。其中，标称品牌为乐堂口的样品每杯的咖啡因含量高达428mg，其咖啡因含量相当于4杯咖啡或8罐红牛。

　　本次比较试验购样的27家店铺中，仅有1家店铺(桂源铺)给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用丝袜奶茶”的“温馨提示”，而多数消费者并不知道奶茶中含有咖啡因。调查结果显示，仅有11%的消费者认为“奶茶中肯定会有咖啡因，而且有些品种中咖啡因含量会很高”。而96%的消费者认为，对于奶茶不适合部分人群饮用的情况，经营者应在门店或商品包装的显著位置作出提醒。

责任编辑：陈玲玲