100%完美沙拉指南拯救没食欲的夏天

来源:呼和浩特晚报 2017-06-08 15:27 /

　　夏天一到，总是没有胃口，肚子饿了也总想吃点清爽的。所以，沙拉才是这个夏季的餐桌王牌。

　　沙拉并没有看起来那么简单，制作一道好吃又美丽的沙拉，还是需要花点心思的。

　　完美沙拉＝高颜值+多层次+营养均衡+有趣组合+惊艳口味。

　　今天将制作完美沙拉的6个步骤分享给大家。

　　关于制作沙拉的方程式，可以按照以下6道“关卡”去实现。

　　第1步沙拉基础食材：绿叶菜

　　比如菊苣、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、芝麻菜、豆苗。

　　绿叶子蔬菜是沙拉的基底。提到沙拉，我们都会联想到清新的绿色和爽口的味觉体验，这都是绿叶蔬菜所特有的。

　　除了我们常用的生菜、菊苣、菠菜、卷心菜等，我们还可以尝试一些近年从国外引进的沙拉蔬菜，丰富自己盘中美味。

　　第2步口感必备：加点清脆的

　　比如胡萝卜、黄瓜、彩椒。

　　清脆口感向来让人无法抗拒，沙拉也是如此。

　　黄瓜、樱桃这些嚼起来让人愉悦的食物，可以为沙拉增加趣味，更能丰富沙拉中的口感体验。

　　当然，除了这些现成的酥脆食材，我们也可以自制一些脆物增加风味。

　　第3步再加点软的

　　比如红薯、奶酪、牛油果、西红柿、香米、橄榄。

　　除了脆的，柔软口感也很重要，比如奶酪和圣女果，与其他食材相得益彰，也能丰富沙拉的颜色，这些软嫩的食物让一碗沙拉变得美观。

　　在上述食材中，除了常见的，小编还想介绍以下这种：

　　第4步为沙拉带来惊喜的食材

　　比如西瓜块、乡村奶酪、鹰嘴豆泥、培根、腌菜、香草、果干。

　　如何做出一碗与众不同的沙拉？那就要在特殊食材上花花心思了。西瓜块、果干这些还比较好理解，那么培根到底对沙拉有没有帮助呢？

　　第5步把沙拉变正餐：加点蛋白质

　　比如豆类、鸡蛋、金枪鱼、鸡胸肉、牛排、豆腐、藜麦、坚果。

　　很多人最开始接触沙拉，总觉得它是正餐中的一部分，是开胃菜。但是随着沙拉越来越流行，现在已经不局限于作为一餐饭的组成部分，而是可以单独成为一餐饭。

　　作为单独一顿饭，尤其是健身餐时，蛋白质食材的加入必不可少。

　　第6步画龙点睛：沙拉酱汁

　　比如芥末酱、芝麻酱、酸奶、油醋汁、青酱、果汁。

　　沙拉的食材选好了，最终的混合酱汁就变得十分重要。市面上买到的千岛酱、蛋黄酱经常被我们用来制作沙拉外，果汁、酸奶也可以构成简易酱汁。

　　如果恰好有其他材料，不妨试试自制酱汁，可以根据自己的喜好调节味道。据《燕赵都市报》

责任编辑：陈玲玲

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