­　　江苏盱眙龙虾“走”出国门，已出口澳大利亚、马来西亚等国家和地区，年产值超百亿元。新华社 发

­　　初夏夜，喊上三五好友，叫一扎冰啤，来一份麻辣小龙虾。一边手撕龙虾，一边侃大山，想想都觉得特别爽。胃口不开时，来一只更消万般愁啊。

­　　今年，小龙虾又有多火爆？这么说吧，今年流行上电商平台买熟制小龙虾了，有一家网店一天就卖掉了30吨熟制小龙虾，是两年前的50倍！5月26日当天，天猫上小龙虾的整体销量同比增长10倍。

­　　网店一天卖出30吨

­　　销量是两年前50倍

­　　前两天，一家叫星农联合的网店，成为了朋友圈的刷屏对象，小龙虾第二份半价引得吃货们纷纷抢购。

­　　这家店从店面上看并没什么特别，卖的四款小龙虾，也是以经典的麻辣、十三香口味为主。但是，说出这家店的销售数字，你可能会惊掉下巴。

­　　“5月26日当天，我们就卖出了30吨的小龙虾。”星农联合的CEO周啟坤告诉钱江晚报记者，5月26日至5月28日，原定三天的促销，结果到了第二天晚上9点就没货卖了，“比预想的还要火爆，两天卖了50吨。”

­　　2010年，星农联合成立时，主攻的是水产。2014年开出天猫店后，一直在观察市场。“2015年，发现线下小龙虾市场火爆，我们就想着把它放到网上卖。”浅尝市场后，周啟坤开始利用洪湖小龙虾市场的剩余产量和加工能力，从源头采集小龙虾，精选了四个单品后，放到天猫旗舰店和天猫超市同步销售。

­　　真正的爆发点在今年5月。“今年总体气温偏低，5月下旬线下龙虾还没大量上市，我们就抓住空当，开始了线上大促。效果非常好。” 周啟坤说，今年的销量是两年前同期的50倍。“预计明年同期会更厉害，今年我们三天做500万销售额，明年估计一天就能做1000万。”

­　　天猫小龙虾馆

­　　3天卖出400万只

­　　周啟坤并非盲目乐观。如果说星农联合只是个例，那么，整个天猫上小龙虾的数据，就很能说明趋势了。

­　　据悉，在刚刚过去的6月6日聚划算活动中，天猫生鲜战绩卓越，其中小龙虾更是异军突起，一款爆款小龙虾，1小时售出15万只。而早在5月底，天猫曾在北京簋街开出“小龙虾馆”，3天时间抢空新鲜上市的12万份约400万只小龙虾，其中不乏来自盱眙的“名门之后”，每一只都通过了出口欧盟的检验标准。

­　　仅5月26日一天，天猫上小龙虾的整体销量同比增长10倍，第一分钟就售出超过1万份、约35万只小龙虾。截至28日上午10点，10万份小龙虾提前售罄，天猫又补货2万份，才堵住了吃货们的嘴。

­　　前两年，小龙虾流行吃私家厨房的。不管是包装还是用料，都极其讲究。这会儿，麻辣小龙虾成了网红，在各大电商平台上都引起了一轮不小的购买热。

­　　为啥突然就流行上网买了？有网友表示：与外卖相比，快递更有神秘感，拆包裹的那种惊喜，也是极具仪式感的。尤其是，外卖只能定时定点吃，比如目前杭城的龙虾外卖多是从晚饭后开始配送。网上购买就不一样了，今天买，明天到。因为快递的小龙虾本来就是烧熟的，到了想吃的时候就能热了吃，想吃多少就囤多少。

­　　而在周啟坤看来，线上小龙虾之所以火爆，有如下原因：“线上多是品牌商家，有固定的源头采购，因而小龙虾的品质更稳定。”另外，由于线上小龙虾用的是一斤以上大包装，能分摊掉冷链物流成本，源头采购也能节约成本，所以价格也较线下要低。

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­　　投资资金

­　　盯上小龙虾品牌店

­　　小龙虾越来越火爆，作为主产区之一的江苏省盱眙县政府又有新动作，昨天与天猫签署战略合作协议，启动第三届“中国·盱眙（金诚）互联网龙虾节暨首届天猫盱眙龙虾节”，要在天猫上卖正宗盱眙龙虾。

­　　对于进驻电商，盱眙政府给出的理由是：这是个超千亿的产业，单纯的线下实体已经不能满足多元化的需求。从线下走到线上，不仅是一个趋势，也是引发销量的一个爆点。

­　　而小龙虾馆正以惊人的数量野蛮生长，2016年一线城市平均开业500+（店），二线城市200+（店），三线城市及以下30+（店）。仅2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比增长33%，截至2016年8月，大众点评网上关于小龙虾的总餐馆数已高达17670家，是肯德基中国门店数量的3倍。

­　　网红小龙虾还自带吸金功能。有数据显示，杭州吃货熟悉的私厨品牌虾搞虾弄，已获得中路资本500万人民币投资；闪电虾，已拿到1000万元的天使投资，A轮融资也在计划中；卷福小龙虾，在京东股权众筹平台获得超过1330万元融资。