解读高品质“厨房经济”发展之道

来源:消费日报网 2017-05-25 17:59 /

　　5月23日，中国家用电器研究院指导、环球家电网和《家用电器》杂志主办的“2017年中国厨房电器高峰论坛”召开。论坛以“互动共享生态·匠心嵌入未来”为主题，梳理2017年厨房电器、生活电器的发展脉络，促成制造企业、渠道商、消费者之间的良性互动，让消费者享受高品质厨房生活。

　　目前整个厨电行业正处于上行通道，成为了家电市场增长的主要驱动力。中怡康数据统计显示，2016年厨电市场规模达到847亿元，同比上升14个百分点，成为家电四大类中增长最快的品类。这主要得益于人均可支配收入的提升以及消费理念的转变。2017年，随着整体经济形势好转，消费升级需求进一步凸显，厨电市场高速增长态势得以延续，市场潜力持续加大，而厂商之间的厨房话语权争夺之战愈演愈烈。

　　数据显示，截止到2016年，国内厨电市场在售品牌数量已经达到577个，远远超出洗衣机、冰箱、空调和电视等家电产品的品牌在售数量。大量新晋品牌的涌入，在迅速做大“厨房经济”的同时，也埋下了价格战的隐患。值得庆幸的是，到目前为止，厨电市场并未陷入价格战的怪圈。“这主要得益于厨电企业坚持高端智能厨电发展战略，牢牢把握住了国内消费升级的大势，积极进行产品差异化创新，抢占高端消费人群。”中国家用电器研究院副院长葛丰亮分析说。

　　中怡康公司副总经理彭煜也表示，为迎合高端消费人群的品质消费理念，厨电市场拥有了越来越多的潮流标签，高端、智能、健康、嵌入式等等，为市场注入了多元化创新驱动力的同时，也让厨电成为了家电市场“仅存的利润高地”。这是厨电市场得以持续高速发展的关键所在。“十三五”规划强调了户籍政策与城镇化、棚户区的改造，中西部地区的消费增长，二胎政策以及现阶段繁荣的精装修市场，都预示着未来消费升级的提速。厨电与人们的日常生活紧密相关，在消费升级需求提速的驱动下，厨电市场变革加速成为必然。

　　苏宁易购厨卫公司的柳赛认为，未来厨电产品尤其是中高端产品方向将会是大风量普遍化、操作中心大屏化、智能内容深入化、产品互联多点化、功能高效健康化等。企业所进行的产品创新，不再是针对某一款产品的功能丰富，而是要形成相互协同的厨房体系，实现厨房产品的场景化应用。这就要求企业不仅有持续的创新能力，更要对厨房文化有深入的了解，一颗坚定“匠心”不可或缺。

责任编辑：陈玲玲