国内乳业困局深层原因"奶有检测标准 牛没有
N新京报 法治周末 第一财经日报
海都闽南网讯 日前，国家质检总局发布消息称，蒙牛乳业一批次产品被查出含有强致癌物质黄曲霉毒素M1，含量超标140%，实测值为1.2微克/千克，而国家规定的最高值为0.5微克/千克。蒙牛方面表示，问题原因已查明，是因为牛吃了霉变的饲料所致。对于这批问题饲料的来源也已经查明，但结果有待公布。而事件背后的深层原因是，国内尚无奶牛检测标准，导致只能事后检测发现。
【进展】
蒙牛问题饲料来源已查明
12月24日，国家质检总局公布蒙牛乳业(四川眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。蒙牛乳业26日回应表示，事件原因已经查明，是奶牛食用霉变饲料引发的。但当时称对于这批饲料及奶源来源于哪里，暂时无法追查。目前，四川眉山质监部门已立案调查，查实后将按规定给予高额处罚。
27日，蒙牛集团副总裁、发言人卢建军表示，目前内部对问题饲料已经有一个结果，“但是信息还没有到我手上”。卢建军强调，这是个别问题，饲料的霉变是因为饲料的储存不当造成的。
问题牛奶具体批号仍不明
27日，网友“男人好苦”在眉山当地论坛上发帖称：“蒙牛在声明中称，出问题的10月18日生产的250ml/盒包装牛奶未进入市场就被销毁。事实证明，这是欺骗全国人民。这是蒙牛高管说的没销售的牛奶，我孩子一箱都喝剩下5盒了。”该网友发出的照片显示，该批次蒙牛纯牛奶批号为“20111018G8 10108CCA//ZcT”。根据蒙牛印在产品包装上的产地代码显示，代码末端的“T”就表示产地眉山。
对此，卢建军表示，同一个工厂一天会生产很多批次同样的产品，但具体数据他并不清楚，不过，被检出问题的那批次牛奶已经全部销毁。“从公司的角度讲，不会拿毒牛奶去害人，消费者不放心的话，可以拿自己买的产品到第三方检测机构检测。”
记者登录国家质检总局官网，查到这批不合格产品的生产日期及黄曲霉毒素M1标准值和实测值，但未能找到问题产品的具体批号。
【深度】
若检测奶牛体细胞 国内八成牛奶或倒掉
让国人失望的不只是蒙牛，我国的牛奶已经被乳业专家称为“全球最差，喝低标准牛奶不如喝白开水”，甚至“90后没有喝过真正的牛奶”。如此看来，问题不仅仅出在蒙牛身上。
我国现行的乳业国标是由卫生部出台的生乳标准，该标准于2010年6月正式实施。但令人费解的是，其中对蛋白质和菌落数两个关键指标的界定比1986年制定的标准还要低。蛋白含量从1986年的2.95%，降到了2.8%，菌落总数则从2003年的每毫升不超过50万下调至不超过200万。后者相当于从苍蝇横行的牛场中取奶的菌落指标。从事奶牛健康专业治理的华诚睿光董事长温文驰说，由于新国标的低标准，让许多小奶农的生鲜乳勉强达标，实际上却是在损害整个行业的利益。
更令温文驰感到惊讶的是，中国乳业在根本上只重视原奶的质量指标，对原奶的生产工具——奶牛却缺乏相应的检测标准。在国外，体细胞检测一直是奶牛身体健康的重要指标，但国内尚未建立相关检测体系。也因此，此次的蒙牛黄曲霉毒素超标事件只能通过事后检测，而无法通过奶牛健康检查进行事前预防。
据了解，牛奶中的体细胞由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞等组成，体细胞的数量反映奶牛的健康状况，有乳房炎、乳腺炎的奶牛所产的牛奶体细胞数量较多，健康奶牛所产的体细胞数量较少。
业内人士透露，中国奶牛乳房炎发病率与国外先进水平差距较大，美国奶牛乳房炎的发病率3%~5%，中国奶牛乳房炎的发病率不低于30%，如果按照每毫升牛奶体细胞数量不超过60万的标准来检查，国内估计有80%的牛奶无法达标，只能倒掉。
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