这几年,谢霆锋无时不刻不给人一种很拼的感觉。之前的《十二道锋味》,很多人都觉得,就是明星为了节目需要去玩玩票,耍耍酷,没想到他一练,练成了老师傅——去年11月,全球美食权威米其林授予他“米其林之友”的荣誉。
介绍厨艺时特别来劲
做菜做到这份上,会不会自己开家餐厅?去年,谢霆锋就曾坦白说会,只不过要先找到好的团队,而且开了餐厅,就没时间演戏了,届时很可能“弃演从厨”。
不知道是不是团队还没找齐,谢霆锋先当上了《决战食神》里的美食总监,过一过主厨的瘾,“电影中的每一道菜,每道菜呈现的画面,都是我自己把关的。”
为让美食在电影中呈现的效果更真实,不少做菜秀刀工的镜头,也是他亲自上阵,没有用替身(行内人一看刀工,就知道厨艺够不够分量)。
边上的白冰补充道,她亲眼看见谢霆锋如何给三文鱼去鳞、去皮……
“以往的美食电影总是把美食漫画化或武侠化,没有真正从美食出发,把从食材到烹饪的过程,拍出来。而我们拍美食的手法完全不同,电影里的19到20道菜,都是根据人物关系、情节气氛原创的。我想通过切、蒸、煮、炸、焖、炖、烧来讲故事,而对白就是这道菜。”
谢霆锋表示“拍菜”比“拍人”难多了:“人的最佳状态,一天有好几个小时,困了累了,补个妆、梳个头,就精神了。但一碗面就不一样,一旦不冒热气了,就不那么新鲜了;一个刚烤好的蛋糕,50秒后就塌了……”
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