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蚂蚁庄园今天正确答案5.13:臭豆腐之所以:闻起来臭吃起来香主要是因为什么?

来源:闽南网 2024-05-13 08:50 /

  臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”主要是因为?这是2024年蚂蚁庄园5月13日今日庄园小课堂的问题,下面为大家详细介绍2024年5月13日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

蚂蚁庄园今天正确答案5.13:臭豆腐之所以:闻起来臭吃起来香主要是因为什么?

  蚂蚁庄园非常好玩,养鸡的同时还能做慈善,增进知识的同时还可以免费领取小鸡饲料。

  闽南网(www.mnw.cn)最新消息,今天蚂蚁庄园课堂的问题是:

  臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”主要是因为?

  发酵作用

  自然变质

  答案:发酵作用

  解析:臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味,在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。

  以上就是2024年5月13日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。

责任编辑:曾少林
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