二十三糖瓜粘是腊月二十三什么习俗支付宝蚂蚁庄园2月4日问题答案

来源:八宝网 2021-02-03 19:28 /

　　今天就是小年节日了，南北方过小年的时间是不一样的。在北方这一天有“二十三，糖瓜粘”在这里指的是要吃一种糖，代表着美好的祝福和寓意。支付宝蚂蚁庄园2月4日问题答案：二十三糖瓜粘是腊月二十三什么习俗。

二十三糖瓜粘是腊月二十三什么习俗

　　正确答案：吃灶糖

小年为什么要吃灶糖

　　糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

　　民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦哪家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。

　　在送灶时，人们在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法对他。有的用胶牙糖敬他，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话;有的用酒槽涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊待遇，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了，这实际上是民间一种伦理道德的自律。

熬糖的习俗风俗习惯

　　掺些什么糖呢?妇人早就准备好了。包谷花、花生、芝麻、葵花籽等提前就炒熟了，煮熟冻酥的黄豆准备好了，炒熟的包谷磨成的粉也准备妥当了。

　　最好掺的是包谷花糖。将包谷花倒在瓷盆里，就在包谷花上倒一些红薯糖，在红薯糖的黏连作用下，用手将一把把的包谷花团起来，团成球状就成了。其次好掺的是花生糖、芝麻糖、黄豆糖、葵花籽糖，与做包谷花糖一样，将它们与红薯糖掺和拌匀，装在糖匣子里，拍打成长方条形，等冷却了，用菜刀切成薄片，香、甜、脆的花生糖、黄豆糖、芝麻糖、葵花籽糖就做成了。有时又将其中两种，或几种混合做在一起，那又别是一番风味了。最难做的当属于粉糖了，这是有一点技术难度的。将包谷花磨成的细粉平铺在案板上，将红薯糖稀均匀的倒在细粉上，在即将凝固时，从一头卷起来，再直立，放进糖匣子里压成长条状，等冷却了，从糖匣里取出，切成两厘米左右的方条形，这样粉糖就制成了。粉糖看起来像千层饼，吃起来分外香甜。

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责任编辑：方迪