球探体育比分_篮球比分直播-投注官网

图片
注册
闽南网 > 医疗健康 > 专家门诊 > 正文

网传加糖精钠可使青枣变红枣专家称热水在作怪

2013-08-01 00:19 /

  广西局国家农产品安全检测重点实验室主任、高工罗兆飞展示实验结果

  据中国之声《央广新闻》报道,现在正值冬枣上市销售的时节,最近网络上流传一个帖子称,在热水中加入糖精钠,将青色的冬枣放在这样的水中浸泡,短时间内青枣就会变成“红枣”。

  据了解,在青枣成熟的过程当中原花青素会变成花青素,颜色所以会由青变红,而温度的升高会加速这一过程。在重庆有食品科学系的学生做了实验,他们把两份青枣放置在两个烧杯当中,其中一个加了甜味剂,即糖精钠,经过大约30分钟的加热之后,两份青枣的表皮都慢慢起了红点。而在他们看来,有甜味剂的那一份青枣变色更明显一些。在尝了之后发现,有甜味剂的青枣味道也微甜一些。如果糖精钠放得过多的话,青枣则会发出一种苦的味道,所以理论上来说,正常的青枣皮表皮是没有甜味的,如果消费者购买的冬枣表皮比果肉还甜的话,则可能说明是这是经过化妆的青枣。另外,这种青枣的表面会有黏黏的感觉,但正常的青枣表面是比较光滑的。

  但是同一个实验可以得出不不同的检验,在广西检验检疫局国家农产品安全检测重点实验室,实验科学家在烧杯中放入了少许糖精钠,用冷水加入杯中,同时将几颗青色的冬枣浸泡其中,但是经过24小时的浸泡并且加大了糖精钠量之后,冷水加糖精钠泡的青枣仍然没有任何颜色的变换。专家表示,青枣由青变红并不是糖精钠的作用,而是热开水加温起了作用。他们也得出结论,加了糖精钠的青枣表面味道更苦,口感也并不好,而用热水浸泡之后的水果会影响其保鲜,加快其变质,所以网上的说法是不成立的。

责任编辑:华盛
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 篮球比分直播: 漳州 厦门
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 台媒:台选举机构公布24位中国国民党民代及
  • 司法部原党组成员、副部长刘志强受贿案一审
  • 赖清德在党内“大开杀戒” 他揭台立法机构
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    篮球比分直播:市第33届“威远楼之夏”戏剧汇演正式开演(视频)
    篮球比分直播:市第33届“威远楼之夏”戏剧汇演正式开演(视频)
    国道324线篮球比分直播:南迎宾大道沥青路面罩面工程全线完工(视频)
    国道324线篮球比分直播:南迎宾大道沥青路面罩面工程全线完工(视频)
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现篮球比分直播:在补齐养老事业短板,提升养老服

    新征程,再出发——聚焦2021年全国两会
    2020福建高考招录
     
    48小时点击排行榜
    最高法:上半年全国法院受理各类审判执行 厦龙合作区:山海协作 共谱“飞地经济” 中国银行宁波市分行原党委书记、行长钱建 国务院任免国家工作人员(2025年7月21日 济南市人民政府原参事岳隆杰严重违纪违法 走深走实,把牢以人民为中心的价值取向 上海市浦东新区人民检察院检察长曾国东接 考古体验员在厦门大学体验瓷器修复