滥用保鲜膜可能引起宝宝先天缺陷

来源:网络 2013-08-22 11:50 / 海峡都市报电子版

有了冰箱，各种品牌的保鲜膜也都出现了。时常可见路上水果摊用保鲜膜包裹水果，家里通常用保鲜膜封住碗碟口放进冰箱，或者将保鲜膜包裹的食物放进微波炉加热，也常用保鲜膜保鲜水果、肉制品。保鲜膜已是我们生活中普及用品，但是，哪些保鲜膜可用于微波炉加热，哪些能接触带油食品，大家却知之甚少，使用不当它会影响着我们的健康生活，因为并不是所有食物都适合用保鲜膜。

　　首先，水分较多的蔬果适合用保鲜膜长时间保鲜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，但另一些蔬菜则相反，如100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

　　其次，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中去，对健康不利。

保鲜膜的危害

目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料会加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等化学原料，对人体有危害，因此在选择上要慎重。

为了增加其黏性、透明度和弹性，聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂，而增塑剂含有一种化合药剂，它对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时，会加速增塑剂中化合药剂释放到食物中，食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数降低，甚至精神疾病等，需要到医院寻医治疗。

　　分清种类再使用

目前，市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，又可用于微波炉，消费者在使用上要特别注意区别使用。没有注明适用微波炉的保鲜膜，就不宜在微波炉煮食及加热用。即使有些保鲜膜声称可用于微波炉，使用时间也不宜过长，以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化，粘在食物上。保鲜膜与食物表面最少应有25毫米空隙。而选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物是一个古老却很有效的方法，这样可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。