冬季健康吃火锅三个小贴士
火锅是寒冷的冬季和节日餐桌不可或缺的佳肴，湖北省武汉市食品化妆品监督所詹明胜主任医师提醒，制作和食用火锅时要把好原料选择、器具卫生和烫煮温度三关。
一是把好原料选择关。火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。患有痛风者不要选用海鲜、动物内脏、豆制 品、蘑菇等原料。肝脏疾病患者注意少选用高蛋白原料。在外吃火锅尤其要注意火锅底汤是否为“老油”，老油由于长期多次使用会产生有害化学物质，不宜再次食 用。
二是把好器具、餐饮具卫生关。火锅器具应清洁干净，老式铜火锅要注意清除绿色铜锈，生熟食品的筷子、盘子与调料碟等应分开使用。
三是把好烫煮温度关。切忌生食或食用不熟透的食料。生肉、生鱼或海鲜、蔬菜中可能带有细菌或寄生虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的 颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
詹明胜说，中老年人和胃肠功能不好的人群吃火锅时应少吃过辣的火锅，建议多选择清汤火锅，做到清淡饮食，低盐低脂。吃火锅时慎喝烫料，并注意多饮水，以利尿酸的排出。餐后要吃些水果补充维生素，可以起到“降火”的作用。(黎昌政)
- 相关阅读:
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 学习贯彻党的二十届四中全会精神中央宣讲团首场报告会
2025-10-29 16:11 - 巴西里约警方剿匪行动击毙至少56名嫌疑人
2025-10-29 11:25 - 俄安全官员：能击中俄境内目标的乌克兰无人机不足1%
2025-10-29 11:21 - 朝鲜试射海对地战略巡航导弹
2025-10-29 11:20 - 美国政府“停摆”整四周 20多个州发起诉讼
2025-10-29 11:20 - 以军空袭加沙多地 哈马斯否认违反停火协议
2025-10-29 11:18 - 特斯拉在欧洲销量大幅下跌 原因或与马斯克有关
2025-10-29 11:18
- 学习贯彻党的二十届四中全会精神中央宣讲团首场报告会
- 猜你喜欢:
-
国台办：干扰阻挠两岸正常宗教民间信仰文化交流 倒行逆施注定失败2025-10-15郑丽文喊“我是中国人”推翻绿营洗脑！蔡正元：她不会让国民党人失望2025-10-21郑国霖回应成景区“顶流NPC”：工作机会变多了2025-10-27
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
我国成功发射通信技术试验卫星二十号2025-10-24
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服