夏至养生应该要多吃苦和酸

来源:中国新闻网 2013-06-27 17:45 / 海峡都市报电子版

　　夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

　　夏至阳气最旺，养生要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于“长”。在生活起居方面要注意防暑降温，适当多吃凉食、瓜果，避免感染痢疾等肠道疾病，多吃些大葱、大蒜，用好阳伞、扇子、凉帽、凉席、清凉油、藿香正气水等。另外要注意，晚睡早起，避开烈日炽热，每日温水洗澡，睡眠时不宜扇类送风，不宜夜晚露宿。情志方面“宜调息静心，常如冰雪在心。”即“心静自然凉”。在运动方面，清晨或傍晚较凉爽时，宜在水边、公园、庭院等地，散步、慢跑、太极拳为好，不宜剧烈活动，汗泄太多易伤阴气，也易损阳气。

　　气候炎热，人的消化功能相对较弱，如果过食油腻食物，损伤脾胃，会影响营养消化吸收，因此要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。营养学研究表明，苦味食物含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用，非常适合夏天人体所需。可吃的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。盛夏出汗多，易丢失津液，还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。比如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力。以乌梅为主熬制的酸梅汤就是颇受欢迎的夏季饮料，适合各个年龄段的人群饮用，特别是爱出汗、食欲不好的一些老人和儿童。

　　推荐一道药膳“薏米赤豆汤”：薏苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。前2味洗净入锅，加水2大碗，小火慢煮1小时后，加红枣、白糖，再煮30分钟，至豆烂离火，当点心吃。适合夏季各种人群饮用，可清热健脾，利湿轻身。