牛奶会影响药效哪些食物对药物有影响？

来源:健康生活网 2013-06-17 11:35 / 海峡都市报电子版

日常生活中，我们都懂得看病寻医、生病吃药，服药时，人们最关注的往往是服药的时间和剂量，因为这两者直接关系着药物疗效的发挥，却忽略了服药期间的饮食。其实，我们应该多了解健康百科、多学些健康生活小常识，多了解不合理的饮食会降低药效，严重的可能会出现意外情况。那么影响药效的食物有哪些呢？

1、合矿物质多的食物对药物的影响

进食含矿物质多的食物，如牛奶、乳制品、海带等高钙食物，或进食水产类产品等高磷食物，以及进食用石膏（含钙）、盐卤（含镁）等制成的豆腐，与四环素类抗生素同服时，可与其生成螯合物而影响其吸收。

进食含钙多的食物，能增加强心苷对心脏的作用，易增加药物毒性反应。富钾食物，如土豆、香蕉与呋塞米、噻嗪类利尿药合用，因补充了钾盐，可增强药物疗效，并降低不良反应。饮用大量饮料（水、果汁）和增加食盐摄入量，可加速碘排泄。进食咸菜、腌鱼等高钠食物，可影响利尿药和降压药等药物的疗效。

2、高蛋白饮食对药物的影响

高蛋白饮食可使肝细胞色素氧化酶P450的活性轻度增高，这可能与高蛋白饮食能提高肝微粒体蛋白和肝细胞色素氧化酶P450的含量等因素有关。

肝细胞色素氧化酶P450是机体内源和外源性化合物代谢的关键酶，其主要作用体现在催化类固醇激素、胆固醇、脂肪酸等内源性物质的生物合成与降解以及大部分药物等外源性化合物的代谢转化，使其成为水溶性和极性更强的小分子物质，易于排泄。而纤维素则可抑制肝微粒体细胞色素氧化酶P450，当该酶的活性受到抑制时，药物代谢减少，血药浓度增高，药物作用增强，故患者在服用药物期间以低蛋白饮食为宜。

3、糖类食物对药物的影响

蜂蜜、麦芽糖、枣等食物中的糖含量高，会使血糖升高。肾上腺皮质激素可以升高肝糖原，造成血糖升高。含糖食物与可的松类配伍使用可使血糖更高，应予以重视。

服用龙胆酊、小儿散等苦味健胃药时，应忌食糖类食品。因为这些健胃药的苦味可刺激末梢神经，反射性地增加胃液分泌，达到助消化、增加食欲的目的。此时若吃糖类食品，掩盖其苦味，可导致药效成分被破坏。

4、十字花科蔬菜对药物的影响

白菜、菜花等含有吲哚类化合物，烤熏的牛肉含有大量的多环芳香烃化合物，均可加速安替比林、乙酰对氨基苯乙醚（非那西丁）、氨茶碱的代谢，改变药物作用的维持时间。

5、酒类对药物的影响

酒的主要成分是乙醇，长期饮酒可诱导肝细胞色素氧化酶P450，可以加速一些药物在体内的代谢转化，使药效降低。如在服用头孢菌素类药物、甲硝唑和磺脲类降糖药（格列苯脲、甲苯磺丁脲）期间饮酒，可出现面部潮红、心动过速、嗜睡、恶心呕吐等反应。在使用调味剂、发酵的食醋、糖浆剂、酊剂、人参蜂王浆等含乙醇的药物和食品时，应避免合用上述药物。

饮酒可刺激缩胆素的产生，增强胆囊的收缩，适度少量饮酒对促进胆囊收缩与排空是有利的。建议慢性胆囊炎人群：男性每天摄入的酒精量不超过25ml，女性不超过5ml。如果将25ml酒精折合成酒的量，相当于50度的白酒50ml，啤酒l瓶( 500ml)，红酒150ml。