春季喝薏米红枣粥祛湿补血抗过敏

来源:39健康网 2013-03-21 15:45 / 海峡都市报电子版

　　大家都知道薏米是祛湿的好食材，春季南方湿气重，正是活用薏米的好时节；而红枣富含铁，更是补铁补血的优质食品。但这两种食物还有其他的用途，那就是对抗春季无处不在的过敏症状，今天食神来教大家煮薏米红枣粥，每天早上喝一碗，帮你抵抗过敏。

　　主题：薏米红枣粥

　　食材：薏米半碗，红枣10颗，冰糖少许

　　做法：

　　1、将红枣洗净，去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中；

　　2、将薏米洗净，用清水浸泡2个小时；

　　3、将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅；

　　4、熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。

　　39食神营养提示：

　　一、薏米是祛湿利水好手，还有抗炎作用

　　众所周知，薏米是良好的祛湿利水食材，其味甘淡，性凉，归脾胃、肺经。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。而春季用薏米熬水煮粥，更能够良好排出在回南天到来时积聚于人体中的湿气，可谓是一年四季都适用的食材。

　　不仅如此，薏仁中还含有一种被称为薏苡仁油的物质，该物质对细胞免疫、体液免疫有促进作用，进而达到抗炎抗过敏的目的。但脾虚无湿，大便燥结者及孕妇应当慎服。

　　二、红枣是“天然维生素”，补血还可抗过敏

　　红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，因此民间才有了“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。无论是产妇、老人还是脑力劳动者、体质虚弱者，吃红枣均有不错的养生功效。

　　红枣还可以治疗过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

　　三、春季容易过敏的人可多吃几种食物

　　根据调查，近来对花粉过敏的人群越来越多，这些人群可多吃富含儿茶素的食物如绿茶，富含多酚类物质的食物如薄荷、荞麦，富含乳酸菌的食物如酸奶，富含维生素C的食物如柠檬、柑橘等来抵抗过敏。

　　另外，提高免疫力也是抵抗过敏的一个有力手段，优秀的免疫力能让身体不对过敏源敏感，因此多吃绿色蔬菜和水果，能补充更多的维生素和矿物质，进而提高免疫力。平时大家也要多锻炼身体，远离过敏源，让自己慢慢能够抵抗恼人的过敏。