大学里的养鸡专业户：科研课题服务安全食品
农业本身就是一个大市场
在云南宣威市羊场镇的昆明理工大学扶贫养殖示范基地，每天都有不少附近的村民来参观，看看“不用抗生素的鸡长啥样”。不少人参观完，都啧啧赞叹：“不喂饲料却长得这么油光水亮的鸡，还是第一次见。”
面对在饲料中添加益生菌是否会增加成本的疑问，敬伟甫快速地在草稿本上算了一笔账：普通的饲料为每公斤3~4元，他们使用的纯粮（玉米等）饲料，每公斤只需要2.5元，加上每公斤3毛钱左右的菌种和中草药，“实际上比饲料便宜”。
在邓先余的指导下，他们还设计出一种快速发酵鸡粪的装置，利用乳酸菌、芽孢杆菌与产朊假丝酵母等益生菌，将新鲜鸡粪在24~48小时之间高温发酵完毕，快速杀灭寄生虫、大肠杆菌等病原体，同时去除氨氮、硫化氢等有害气体，增加鸡粪中的蛋白营养和风味，用来饲喂蝇蛆和蛋鸡，节约了约25%的饲料，增加约20%的经济效益。
“所以我们的鸡虽然都是放养，但地面上的鸡粪却很少。”敬伟甫说。
第一次拿着鸡蛋到小区周围和学校门口贩卖的时候，敬伟甫和他的创业团队遭到不少非议：“你们这些大学生怎么来卖鸡蛋了，对得起读过的书吗？”他们不得不一遍遍地解释：“我们的鸡蛋是农业创新的成果。”
对此，邓先余常常告诉学生：“民以食为天，农业本身就是一个大市场。”
作为昆工绿色循环农业课题组组长，邓先余对农业的未来有更深的思考：“农民正在成为一个技术职业，传统意义上的农民，将面临着更新淘汰。”
所以他的学生“一半的学习时间都是在田地里、在生产一线”。“我的学生毕业后基本都具备独立筹建绿色农场的能力。”他说。
作为创业团队的“核心”，他在朋友圈里发的微信几乎都和绿色农业分不开，他还把微信名改为“绿色循环农业”，并用诗一样的语言描写他在农村的扶贫生活：“清晨7点，晨光熹微，提两桶用益生菌发酵的鸡食，踏着浅浅露水湿润的松针，清洁料槽，打开鸡舍，一一添满。”
用科技扶贫，用小小的鸡蛋帮助农民脱贫，是他带领指导学生创业的一个心愿。迄今为止，“益口福”已经为贫困户提供了300多羽脱温的土鸡，并以高出市场价10%以上的价格采购了当地贫困户的20多吨玉米作为饲料。他估算，如果更多的养殖户采用了团队的技术，“一个万羽蛋鸡场，每年可增加收入36万元左右。”
绿色循环农业不仅帮助了农户，也培养了一批以本科生、硕士研究生为主的农业创新创业人才。邓先余指导的昆工两个学生团队先后获得在大学生创业大赛中获奖，实现了大学生创新和创业的结合。
“农业市场潜力巨大，但干农业并不是那么好做的一件事，遇到的困难甚至比其他行业更多。”邓先余说，比如“益口福”的董事长“小敬”，从刚起步时“扭扭捏捏和企业谈合作”，到如今“谈判桌上镇定自若”，“我们团队中的每个人，包括我在内都得到了成长”。
原标题：大学里的养鸡场：科研课题服务安全食品
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