上海高校食堂比做创新菜 百位厨师轮流上阵(图)
近日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。最终，东华大学怡香菊花鸡、复旦大学一品葫芦鸭、上海财经大学时蔬鸡翅、上海外国语大学灯笼鸡米盏等10道菜脱颖而出，获得禽菜类前10名，东华大学白菜酿绣球、上海音乐学院果味麻花鱼、上海交通大学芝士烤甘薯等5道菜获得人气类前5名。图为复旦大学一品葫芦鸭。
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审，主要考量菜品的色、香、味、形以及创新性和合理性。其中，合理性指的是菜品能推广和普及到全部高校。据主办方上海市学校后勤协会介绍，符合大赛规定的菜肴，单价不超过6元，每份重量混炒菜200g左右、块状菜100g左右。图为东华大学怡香菊花鸡。
据了解，比赛结束后，所有获奖菜肴将会汇编成册后推广，并在各大高校巡回展示和现场供应。图为东华大学白菜酿绣球。
上海音乐学院果味麻花鱼。
现场菜品展示。
上海师范大学厨师正在制作“白玉鹅肝粒”。
东华大学厨师正在制作菊花鸡。
（来源：澎湃新闻）
原标题：看饿了！上海高校食堂比做“创新菜”
（责任编辑：王小贝）
- 相关阅读:
- 儿童心理不健康有哪些常见的表现？2016-11-09孙云晓《成功智力》：功利的成才观会扭曲孩子的人格2016-11-0830名大学生换岗保洁阿姨 体味劳动辛酸2016-11-08
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 特朗普提名石油大亨克里斯·赖特出任能源部长
2024-11-17 15:41 - 俄称打击乌军用机场 乌称击退俄多次进攻
2024-11-17 15:41 - 第24号台风“万宜”最新位置实时路径消息
2024-11-17 15:28 - 山南苹果首次出口南亚 西藏实现各地市均有本土产品出
2024-11-17 15:28 - 泽连斯基称将提出“新十点计划”
2024-11-15 15:29 - 我国新增7个世界“最佳旅游乡村”
2024-11-15 15:29 - 俄媒：俄军在哈尔科夫战线取得重大突破
2024-11-15 15:28
- 特朗普提名石油大亨克里斯·赖特出任能源部长
- 猜你喜欢:
-
滨州市2024年中考成绩查询入口 滨州市教育局官网2024-06-26青年学子助力企业技术创新2024-07-16安徽信息工程学院管理工程学院与高顿集团成功签约项目式实习基地2024-08-30
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
于诗词盛宴中看见书香霞浦2024-05-28
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服