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隔夜青菜“致癌”? 福州大学教授辟谣餐桌谣言

来源:人民网 2016-06-28 16:14 / 海峡都市报电子版

  “隔夜的青菜可以吃”、“农残茶叶泡不出含有农药的茶水”、“水果变质不超三分之一可以挖除处理再吃”、大棚菜营养价值是否露天菜一半……26日上午,球探体育比分:科学技术协会、球探体育比分:食品药品监督管理局主办的食品安全科普公益讲座在福州开讲,活动现场为市民关心的食品安全支招,消除生活中的各种疑虑。

  当天的公益讲座现场,福州大学教授、博士生导师邱彬以《菜篮子里的传言与真相》为题,与听众分享他的食品安全实验结果,详尽解答群众关心的各种食品安全问题,吸引了200多名市民前来聆听,听众们对他的许多新颖说法表现出极大的兴趣,兴致勃勃地参与互动。

  一些市民在现场提出生活中遇到的疑虑。邱彬教授展示的实验结果显示,隔夜的青菜不含亚硝酸盐,根本就没有“致癌”风险;目前茶叶生产采用的都是脂溶性农药,有农残的茶叶泡不出含有农药茶水来(乐果是水溶性的已经严禁使用,否则含有乐果残留的茶叶一喝就中毒!);水果本身也会产生催熟剂,催熟的水果没有安全健康隐患;甲醛溶于水,可以通过浸泡清洗清除;棚栽的农产品、人工养殖的禽畜蛋与“天然野味”一样安全……他特别指出,目前一些网络传言往往针对某种食品使用“长期食用可能致癌”说法,这种说法本身是有问题的,缺乏科学依据,网友遇到这类传言不必恐慌,不要参与传谣。

  邱彬还展望了一个“互联网+”的食品安全模式,建议组建一个聚合生产基地、商家、冷链物流、保险机构、政府监管部门共同参与的食品安全网络平台,实现产品快速销售且可追溯,将非安全食品排除在这种安全体系之外,提高食品安全保障。他表示,目前榕城各大超市的食品安全管理水平已有大幅提升,市民不必对餐桌安全过于担忧。

  餐桌安全历来为党和政府高度重视。 球探体育比分:科协科普部部长杨采薇表示,近年来,一些危害群众的食品安全事件曝光后引起部分消费者恐慌,各种五花八门的食品传言、谣言、谎言趁机作乱,扰乱市场,举办“食品安全科普”系列讲座,旨在对食品领域的传言进行解疑释惑,提升广大消费者识假安全的科学消费能力,“食品安全科普系列讲座”将走进社区、学校、机关、企业,面向不同的群体开展有针对性的科普宣传。

  出席当天讲座的球探体育比分:食品药品监督管理局有关负责人表示,球探体育比分:坚持两手抓,做好食药安全工作,将“四个最严”监管要求落到实处,确保“舌尖上的安全”,同时开办食药科普讲座,请专家针对食品领域的传言进行释疑解惑,回应消费者关心的热点、难点问题,此举既能及时澄清谬误,引导群众明辨是非,又能有效地普及食品科学知识,增强群众识假辨劣能力和食品安全意识。

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