厦开展学校食堂专项整治 快过期辣酱还放库房
据海峡导报报道 一年一度的中、高考即将来临，近期，全国各地陆续发生多起严重的学校食物中毒事件，这也为厦门师生的用餐安全敲响警钟。昨天上午，厦门市卫生监督部门联手市教育局进行食堂专项整治，现场抽查了部分学校食堂。
昨天上午的检查，厦门六中高中部的一个食堂，被发现存在部分安全隐患。在重点检查了台账、食品操作间、库房等地后，卫生监督人员发现一些不符合卫生规范的问题。
导报记者在现场看到，有两箱散装面线，没有生产日期、保质期、厂名厂址等信息，被随意地装在了一个纸箱里。在库房里，监督人员还发现一大罐吉士粉和苏打粉、近十大瓶剁辣椒酱即将过期。
此外，现场还发现一箱产自云南的冻品“连肝肉”，未经厦门检验检疫，没有张贴“动物产品专用标志”；一包炖汤用的熟地随意放在塑料袋里；电子蒸柜里的水没有及时更换，水中已有污垢，一盒皮蛋也没有生产日期……对于这些问题，卫生监督人员当场开出监督意见书，要求经营者马上整改。
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给配餐箱装上电子温控芯片
据了解，当前很多学校的午餐，由夏商营养餐供应。为了保障食品安全，卫生监督部门开发出一套温控系统，专门监控配送过程中的餐点。
4月份，监督部门开始抽取200个夏商营养餐配送箱，在里头放置了温控芯片，全程监控食物温度。只要温度低于70摄氏度，卫生监督员的手机就会报警，因为低于70摄氏度的食物很容易腐败变质。这一措施今后还将扩大范围。（记者鲍娜/文张向阳/图）
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