加入玫瑰雪梨酱的奶香玫瑰煎蛋饼

来源:新浪博客 2012-02-08 16:12 /

　　主料：鸡蛋1个

　　配料：干玫瑰花少许、玫瑰雪梨酱2茶匙、奶酪粉适量

　　准备：

　　鸡蛋打散成蛋液，玫瑰花去花蒂和花心，取花瓣；

　　做法：

　　1、蛋液中加入玫瑰酱，搅拌均匀；

　　2、煎锅刷一层油，倒入蛋液，摇匀；

　　3、撒入玫瑰花瓣；

　　4、玫瑰花瓣要撒均匀，平铺蛋液表面；

　　5、加入少许奶酪粉；

　　6、小火加热，盖上锅盖，大约三分钟即可关火，再焖一分钟即可。

　　小贴士：

　　1、蛋液中加入玫瑰酱后，要充分搅拌均匀；

　　2、要用凉锅凉油煎蛋饼，不易粘锅；

　　3、玫瑰花瓣一定要撒匀，这样成品才会美观；

　　4、奶酪粉的添加视个人口味决定。

　　玫瑰雪梨酱

　　主料：玫瑰花50克、雪梨1个

　　配料：麦芽糖适量

　　准备：

　　玫瑰花去掉花蒂和花心、仅取花瓣，雪梨去皮切大块；

　　做法：

　　1、雪梨块放入料理机，搅打成泥；

　　2、打碎的雪梨与梨汁一同倒入锅中，加入玫瑰花瓣；

　　3、搅匀之后，根据个人口味加入适量麦芽糖；

　　4、小火加热，不停用汤勺搅拌，直至成为粘稠玫瑰雪梨酱。

　　小贴士：

　　1、麦芽糖的用量根据个人口味添加，不要太少，否则不易呈现粘稠状；

　　2、煮酱的时候一定要用小火，因为糖度较高，大火容易糊锅。

责任编辑：hdwmn_ctt

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