闽南网1月21日讯 昨天在市区里，记者看到了一户人家正在制作菜脯，也就是萝卜干。把白萝卜洗净，切成细长条，一一码放在木板上，放到阳光下风干。制作萝卜干的阿姨说，昨天那样有风有阳光的天气，风干一天后就能开始装罐酿制了。制作方法很简单，把晒好的萝卜放在罐子里，加点盐，接下来就是耐心等待了。酿得越久，萝卜就会从白变黄，等变成金黄色，萝卜的辣味也都褪去。（见习记者 彭思思 本网记者 田米 文/图）