明星扎堆开餐厅有哪些明星开餐厅？为何爱开餐厅原因

来源:金羊网 2017-03-29 17:08 / 海峡都市报电子版

　　“很高兴遇见你”装修走文艺风

明星为啥都爱开餐厅？

　　——名人效应、门槛较低、回报率高

　　包贝尔投资的“辣庄火锅”，韩寒投资的“很高兴遇见你”，薛之谦开的“上上谦串串香火锅”，孟非开的“孟非的小面”……明星开餐厅并不是啥新鲜事儿，但每次明星餐厅出事都能惹来大风波。尽管如此，还是不断有明星投资的餐饮店陆续问世，这是为啥？

　　相比投资其他行业，餐饮业的投资成本可控，资金回笼也更快，相对来说回报率较高。前阵子乐视股价暴跌，《刘涛的血汗钱》一文在网络热传，文中就多位明星在资本市场的投资作了分析。对乐视持股最高的明星合伙人刘涛砸了6000万元在其中，股价暴跌后“深受其害”。相比几千万元这样的大投资，餐饮业的投资一般在几百万元左右，上千万元的个例极少。相比股市、房产，餐饮业的门槛相对较低。再加上明星老板自带宣传效应，可以省下宣传费，也能吸引粉丝前往。

　　韩寒投资的“很高兴遇见你”在广州有维多利广场和番禺万达两家店，这两家店在开业时都非常火爆，有食客表示曾排队3小时就为了进去尝尝鲜。“孟非的小面”在南京开业当天，商场的三层楼道都被围得水泄不通。有餐饮界内部人士称，明星投资的餐厅，经营一年基本不成问题，名人效应会有效带动餐饮店的客流。

明星参与餐厅打理吗？

　　——只是挂名老板，基本不参与打理

　　韩寒和小伙伴一起投资的餐厅“很高兴遇见你”，2014年1月注册，注册资本为280万元人民币，从宣传的第一天起就和韩寒绑在一起营销。该餐厅定位为“魔都最文艺的餐厅”，官方微博也和韩寒关联紧密，近期还和韩寒导演的电影《乘风破浪》互动做宣传。从2014年至今，“很高兴遇见你”已经迅速在全国开了50多家分店。这家店的装修走文艺风，菜名也别出心裁，比如“来自星星的炸鸡”、“一座城池”、“不离不弃提拉米苏”，等等。大多数食客是冲着韩寒的人气去的，不过，韩寒本人并不真正参与打理这些餐饮店，这几年他的工作重心基本在电影，微博上也几乎都是电影宣传，没有任何一条关于这家餐饮店的信息。

　　参与投资辣庄火锅的包贝尔，同样是个挂名老板。在辣庄火锅官方网站的宣传简介上，可以看到包贝尔的大头宣传照以及该店在全国的地理分布图，并配文“辣庄老板包贝尔”、“快加入我们吧”……包贝尔曾宣传这家火锅店：“开火锅店首先要做到食材卫生，不用鸭肉装羊肉，不用鸭肉装牛肉，这是一个人的道德。”在辣庄火锅哈尔滨分店被爆出牛血当鸭血事件后，哈尔滨分店负责人表示是被送货商骗了。但记者采访制造送货商，对方表示自己送的是牛血，店家早就知道。包贝尔本人则表示对此并不知情，他在回应该事件时称：“辣庄是我参与投资的火锅品牌，我确实在日常管理中参与较少，对产品的监督不严及管理上的漏洞深感自责。想对那些因为我走进餐厅的消费者诚恳地致歉。”

　　再比如舒淇、李晨和朋友一起在北京合伙开的“4号厨房”，该餐厅接待人员也对记者透露，负责餐厅运营的是另外一个老板，并不是明星本人。据了解，很多明星参与投资的餐饮店，明星本人仅在开业时会出席，之后便不再参与，负责运营的也往往是圈外合伙人。如果你想在餐厅偶遇明星本人，可能性几乎为零。