芹菜木耳炒肉丝

　　原料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

　　做法：

　　1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。

　　2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

　　3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

　　芹菜烧豆腐

　　原料：芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。

　　做法：

　　1.豆腐切小块，芹菜切段，倒油热锅，炒香蒜末，倒入豆腐块，加入高汤，煮5分钟。

　　2.放入芹菜，小火煨煮10～15分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　鱿鱼炒芹菜

　　原料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。

　　做法：

　　1.用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

　　2.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，用少许盐调味，加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀即可。