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常食乌鸡炖海参滋阴养肾

□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

  原料

  主料:乌鸡肉300克。

  配料:水发山东海参12只。

  调料:葱,姜,盐,料酒,八角,花椒。

  制作乌鸡剁块,用沸水氽过,海参去净沙肠,乌鸡放沙锅中,放葱姜,料酒,八角,花椒,清水,大火烧开,小火慢煨至八成熟时,放入海参至鸡肉熟烂,去葱、姜、八角、花椒调盐即可。

  养生功效益肾养阴,补虚劳羸弱,调经。

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