天气转凉，不少上班族早晨总想在床上多赖一会，结果匆忙赶去上班，往往忽视了早餐。但在繁忙的生活中，如何平衡工作和生活成为都市人的挑战。无法正常就餐，或以垃圾食品补充能量，都可能对健康产生影响，甚至导致生活方式类疾病，也因此，越来越多的当代人处在生活方式类疾病的危险中。

众所周知，2型糖尿病与肥胖及不良饮食习惯密切相关，缺乏锻炼、吸烟、食用提高血糖的食物，都会增加肥胖风险，从而患上糖尿病。美国普渡大学食品与营养学特聘教授Dr. Mattes最新研究表示，在早餐时间食用杏仁，使身体能够全天保持较低的血糖水平，并减少患糖尿病和糖尿病前期病症的风险。

交通大学医学院营养系主 任蔡美琴 教授分析说，远离生活方式类疾病，引导健康的生活方式，以及坚持均衡的膳食结构是重要途径，比如：在规律作息时间、适当运动的基础上，丰富食品种类、选择健康食物至关重要，其中早餐的搭配制订原则尤为重要。因为，早餐的能量与营养素摄入量约占全天供应量的1/3，此外，最好是荤素搭配、干稀搭配，如豆浆或牛奶配面包，也可是粥配包子，或鸡蛋面条。另外，早餐食物品种应在5种以上，最好是高蛋白、能量密集的食物，保证机体对能量、蛋白质等营养素的需要。

专家推荐早餐：

1、酸奶杏仁粒：酸奶1杯，加大杏仁1把；

2、鸡蛋三明治：切片面包或麸皮面包2片，西红柿2片，煎鸡蛋1只，生菜2片；

3、麦片红枣粥